アジとドライトマトのソテー

今日スーパーに行ったら、アジが1尾150円で売られていました。
ちょいたかいなぁーとおもったのですが、アジ好きなので一応見に行きました。
そしたら、なんと25センチか30センチそこらある大アジでした。(喜)

こんなでっかいアジが150円なんてめったにないゾっ！
コレは買って帰らねば！
というわけで、2割引のお肉さんたちでご飯作る予定を、買うだけ買って漬け込みに回し、今日はこのアジで。

アジとドライトマトのソテー
ドライトマトは、こないだ作った方法で、別の日に作っておいたものです。

■材料
　・アジ
　・にんにく
　・ドライトマト
　・ドライハーブ(お好みで)
　・塩
　・オリーブオイル

■作り方
　1) アジは3枚におろし、塩とドライハーブをふりふりし、しばらく放置
　2) にんにくを刻み、中華なべに火をつけ、オリーブオイルとにんにくをいれて香りが出るまで待つ
　3) アジ投入　身のほうから焼く
　4) 3〜5分でアジひっくり返し、ドライトマト投入(好みで刻んでおく)

皮目が焼けたら出来上がりです。

うははは、めんどくさいので、3枚におろしただけで焼いちゃったら、でっかいわ。
でかいのを写真に撮ろうと思ったのですが、手が魚臭くてあきらめ。(^^;)
でも、アジとドライトマトって合うデスよ。んまー。

味が薄いようなら、お好みでレモンとかポン酢とかかけてお召し上がりください。